L'Ortie

L'Ortie est riche en vitamines(B2,B5,B9,C,K),en minéraux (Silice,Magnésium,Fer)et en oligo-éléments(Cuivre, Zinc). Elle constitue un apport en protéines important, supérieur au Soja !!!
Les feuilles de l'Ortie sont extrèmement riches en vitamines C et apporte 6 à 7 fois plus de vitamines que l'orange.
Tout ceci fait que l'Ortie a des vertus anti-asthémiques(contre la fatigue)anti-hémorragiques, anti-rhumatismales et anti-inflammatoires.
Elle favorise l'attention, la concentration et le drainage...

L'ortie peut être consommée en Potage
(cf recette) et la Gelée d'Ortie est à déguster comme une confiture sur une brioche , une tranche pain grillée, ou
une crêpe...

Recette du Potage à l'Ortie:
-Faire Réduire dans du beurre et dans votre auto-cuiser 500gr de têtes d'ortie. Ajouter coupées en dés 250gr de pommes de terre et 125gr de carottes puis 75gr d'oignons ciselés et 2L d'eau minimum. Saler et poivrer selon votre goût et faire cuire 20mn à feu moyen dès que la soupape chuchote. Ecraser au mixer... Bon Appétit!!!