Bienfaits
L'Ortie
L'Ortie est riche en vitamines(B2,B5,B9,C,K),en minéraux (Silice,Magnésium,Fer)et en oligo-éléments(Cuivre, Zinc).
Elle constitue un apport en protéines important, supérieur au Soja !!!
Les feuilles de l'Ortie sont extrèmement riches en vitamines C et apporte 6 à 7 fois plus de vitamines
que l'orange.
Tout ceci fait que l'Ortie a des vertus anti-asthémiques(contre la fatigue)anti-hémorragiques, anti-rhumatismales et anti-inflammatoires.
Elle favorise l'attention, la concentration et le drainage...
L'ortie peut être consommée en Potage
(cf recette) et la Gelée d'Ortie est à déguster comme une confiture sur une brioche , une tranche pain grillée, ou
une crêpe...
Recette du Potage à l'Ortie:
-Faire Réduire dans du beurre et dans votre auto-cuiser 500gr de têtes d'ortie. Ajouter coupées en dés 250gr de pommes de terre et 125gr de carottes puis 75gr d'oignons ciselés et 2L d'eau minimum. Saler et poivrer selon votre goût et faire cuire 20mn à feu moyen dès que la soupape chuchote. Ecraser au mixer... Bon Appétit!!!
LeThym
Le thym
est un tout puissant:
Antibiotique, antioxydant, anti-inflammatoire, digestif, anti-douleur et surtout antiviral et expectorant...
Contre la grippe, le rhume, la toux il vous aide aussi à combattre naturellement la bronchite, les allergies et la sinusite chronique...
Le Fenouil
Le Fenouil vous aide à combattre vos problèmes Gastriques, tels la Constipation, l'Aérophalgie, la Digestion lente, l'Hépatisme...
Déguster en Gelée, il accompagnera votre fromage de chèvre et adoucira une sauce à l'oseille...
La Baie et La Fleur de Sureau
La Fleur de Sureau est Riche en Acides Phénoliques. Elle est Antioxydante, Antivirale et Décongestionnante…Elle dégage les voies respiratoires et Antihistamique elle diminue les réactions Allergiques….
La baie noire de sureau regorge de vitamines(A, B6, C) de fer et d’Antioxydants…
L'ail des Ours
L'ail des Ours a beaucoup plus de propriètés que l'ail commun et il est surtout beaucoup plus digeste...C'est un Dépuratif, un Hypotenseur, un Antiseptique...
Il facilite la digestion, calme les spasmes des bronches, les diarrhées et autres défaillances intestinaux...
Dégustée en Pesto(cf recette)
elle agrémentera vos Pâtes...
Recette du Pesto à l'Ail des Ours:
-100gr d'ail des ours
- 50gr de pignons de pin
- 50gr de parmesan
- 50gr de poudre d'amande
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre.
Equeter, laver sècher l'ail des ours et mixer.Dans une poële faire griller à sec puis mixer les pignons de pin. Mélanger tous les ingrédients en y incorporant l'huile d'olive...C'est Prêt!!!
La Sauge
La Sauge excellente tonique a des bienfaits sur les voies digestives. Elle traite le manque d'appétit, les douleurs abdominales et les digestions difficiles... La Sauge exerce aussi une action Antioxydante et Anti-inflamatoire qui se révèle très efficace contre les aphtes et les ulcérations de la bouche et des gencives...
